Популярні Пости

Вибір Редакції - 2019

Шпинат для дітей: вік, користь, рецепти

Шпинат входить в топ-10 найбільш корисних овочів. Його листя багаті білком, за його змістом рослина поступається тільки зеленому горошку. Привчати до цього продукту діточок краще з ранніх років, так як в більш пізньому віці багато хто з них реагують на нього не зовсім доброзичливо. Сьогодні ми розповімо, чому шпинат повинен бути в раціоні дитини, які страви з нього приготувати, щоб він сподобався малюкові, як уникнути проблем зі здоров'ям.

користь шпинату

Якби раптом захотілося об'єднати корисні властивості в одному продукті, швидше за все, ми отримали б ... шпинат. Це справжнє джерело вітамінів і мінералів, і, якщо при термічній обробці вони практично завжди «деактивуються», наш «герой» зберігає корисні властивості в повному обсязі. Найважливіші властивості:

  • містить фітонутрієнти, які допомагають підвищити імунітет і зміцнити здоров'я,
  • мінімальна калорійність - скільки б ваша дитина не їв шпинат, надлишкова маса тіла йому не загрожує,
  • завдяки клітковині стимулює діяльність кишечника, допомагає вивести токсини і шлаки,
  • всього в 100 г свіжого листя присутній чверть добової норми заліза, за його змістом шпинат істотно перевершує інші овочі,
  • містить зеаксантин, позитивно впливає на зір, це дієтичний каротиноид, який рідко зустрічається в продуктах,
  • в свіжому шпинаті є багато аскорбінової кислоти і вітаміну А, разом з лютеином і бета-каротином вони забезпечують могутню антиоксидантну дію - уповільнюють старіння клітин,
  • завдяки вітаміну А регулярне вживання шпинату (в будь-якому вигляді) сприяє поліпшенню стану шкіри, вона стає гладкою, більш еластичною і пружною,
  • зменшує ймовірність легеневих і онкологічних захворювань - цей ефект досягається за рахунок флавоноїдів,
  • в листі шпинату міститься вітамін К, в 100 г - цілих 4 денних норми, це важливе для зміцнення кісток речовина, воно позитивно впливає на головний мозок,
  • в цьому продукті присутня практично повний комплект вітамінів групи В, в тому числі піридоксин, рибофлавін, нікотинова кислота та інші, вони надзвичайно важливі для нормальної діяльності нервової системи, обмінних процесів, правильного розвитку життєво важливих органів,
  • листя овоча багаті калієм, міддю, цинком, марганцем - кожен з цих мінералів важливий для серцево-судинної системи, продукування червоних кров'яних тілець (профілактика анемії),
  • містить омега-3 ненасичені жирні кислоти, які регулюють рівень холестерину, покращують діяльність серцево-судинної системи, гальмують процеси старіння, допомагають швидше впоратися з дерматитами різних типів.

Шпинат збагачує організм корисними речовинами. За змістом каротину його перевершує тільки морква. Цей скромний овоч сприяє виробленню енергії, його використовують для профілактики багатьох захворювань, в тому числі остеопорозу. Шпинат активізує обмінні процеси, покращує стан порожнини рота, зокрема ясен. Цей продукт - обов'язковий елемент дієти онкологічних хворих.

Шпинат прекрасно засвоюється за рахунок позитивного впливу на травну систему. Його рекомендують при виснаженні, анемії, гастриті і інших захворюваннях. Володіє яскраво вираженим тонізуючу дію, забезпечує м'який сечогінний і послаблюючий ефект, нормалізує вуглеводний обмін. Корисний при стресах і підвищених розумових навантаженнях. Завдяки вмісту в ньому йоду підтримує щитовидну залозу.

З якого віку дітям можна шпинат

Фахівці рекомендують не включати шпинат в раціон дитини до тих пір, поки малюк не звикне до інших листовим овочам, що виростають в регіоні. З урахуванням вищесказаного оптимальний період для розширення меню за рахунок цього продукту - 7-8 місяців, не раніше. Правда, зарубіжні виробники дитячого харчування включають шпинат в страви, розраховані на дітей 4-6 місяців.

Починати слід з мінімальної дози: хоча шпинат не відносять до продуктів, що викликають алергію, індивідуальна непереносимість не виключена. У перший день запропонуйте дитині не більше 3-5 г листя - в складі інших страв, наприклад овочевого пюре або супу. Якщо реакція організму буде нормальної, збільшуйте добову порцію поступово - доведіть її до 50 м

важливо! У ранньому віці свіжий шпинат краще не пропонувати, його додавайте в меню дитини з двох років.

Запобіжні заходи

При тривалому зберіганні, більше 2 діб, в листі шпинату утворюються токсичні речовини, тому якість продукту і його свіжість мають величезне значення. Інші заходи безпеки:

  • максимальної корисністю володіють свіжоприготовані страви зі шпинату, вживання їх після розігріву не рекомендується,
  • при порушеннях водно-сольового обміну, в тому числі при захворюваннях нирок, подагрі, цей овоч краще виключити зі свого раціону,
  • шпинат може завдати шкоди здоров'ю пацієнтів з ревматизмом і тих, хто має проблеми з печінкою, виразку дванадцятипалої кишки, при хронічних недугах обов'язкова консультація лікаря.

важливо! Шпинат містить щавлеву кислоту, найменше її в молодому листі, врахуйте це при покупці продукту.

Суп зі шпинатом

Продукти: 100 г свіжого листя шпинату, невелика головка ріпчастої цибулі, куряче яйце, вершки - 2 стол. ложки, рослинна олія для обсмажування сухарів, 0,4 л води, скибочку батона.

  • Листя вимити під проточною водою, дрібно нарізати, тушкувати в невеликій кількості води.
  • Дочекатися, поки шпинат розм'якне (1-2 хвилини після закипання), додати порізаний кубиками ріпчасту цибулю.
  • Долити в каструлю решту воду, варити суп протягом 15 хвилин.
  • Окремо зварити круто яйце, подрібнити його виделкою, засипати в блюдо.
  • Батон порізати на невеликі шматочки, злегка обсмажити у вершковому маслі.
  • Суп перед подачею приправити петрушкою або кропом, заправити вершками.

Омлет зі шпинатом

Продукти: 2 яйця, 250-300 мл молока, 50-70 г шпинату, вершкове масло - 5-10 г, 2 стол. ложки води, сіль за смаком.

  • Листя акуратно промити, підсушити паперовим рушником, дрібно нарізати.
  • Гасити з додаванням води на повільному вогні на вершковому маслі.
  • Поки шпинат готується, яйця збити з молоком, підсолити, вилити на сковороду. Готувати на повільному вогні, тоді блюдо вийде смачніше. За бажанням можна додати зелень.

Сирно-сирна запіканка зі шпинатом

Продукти: 200-250 г шпинату, 200-250 г сиру, 1-2 яйця, пара столових ложок борошна, 50 г твердого сиру, рослинна олія для змащування форми, сіль за смаком.

  • Перемішати сир з борошном і яйцями до отримання однорідної маси.
  • Листя шпинату помити і дрібно порізати.
  • Сир нарізати кубиками.
  • Всі компоненти перемішати, посолити.
  • Викласти отриману масу в попередньо змащену олією форму.
  • Рекомендований час випікання - 45 хвилин на середньому вогні.

Можна подавати як самостійне блюдо.

Суп-крем з шпинату

Продукти: пучок шпинату (до 100 г), 100 г філе курки, 2 стол. ложки вершкового масла, 2 стол. ложки борошна, 300 мл води, 200 мл молока, 50 г тертого твердого сиру, пара скибочок хліба для приготування сухариків.

  • Поставити варитися курячий бульйон - філе попередньо ретельно вимити під проточною водою. Коли закипить, зняти піну і зменшити вогонь до мінімуму.
  • Листя промити, зварити в окремій каструлі, відцідити, протерти крізь сито.
  • У бульйон додати масло і молоко, розведене водою борошно, дочекатися, поки суп закипить і загусне.
  • Додати шпинат, сіль і спеції, дочекатися, поки закипить, потім зняти з вогню.

До страви подати грінки, посипані тертим сиром.

Чи можна шпинат дітям?

корисно давати шпинат дітям до 1 року, Починаючи з 6-ти місячного віку. Унікальний склад цієї рослини робить його не тільки надзвичайно корисним для дорослих, а й незамінним в якості прикорму для малят.

Вміщені в шпинаті речовини позбавлять грудничка від запорів, наситять його організм вітамінами Е, С, К, допоможуть впоратися з анемією, заповнять недолік кальцію.

При цьому слід пам'ятати, що шпинат потрібно вживати правильно, інакше він може заподіяти шкоду. Перш ніж готувати дитині пюре зі шпинату, Необхідно спочатку близько тижня подавати малюку сік шпинату, поступово збільшуючи його кількість, і ретельно спостерігаючи за станом крихітки.

Крім того, слід пам'ятати, що в шпинаті присутня щавлева кислота, яка може не дуже добре впливати на вашого малюка. Молоко є її природним нейтралізатором, тому страви зі шпинату для немовлят повинні завжди готуватися з його додаванням.

Купуйте тільки свіжий або свіжозамороженої шпинат. Перед приготуванням ретельно його перебирайте, видаляючи старі, посірілі листочки: шпинат здатний накопичувати не тільки корисні, але й шкідливі речовини, і в старих листках їх концентрація в кілька разів вище, ніж в молодих.

Ніколи не зберігайте шпинат при кімнатній температурі - кількість корисних речовин в ньому різко зменшується при такому зберіганні. Тримайте свіжі стебла в холодильнику, загорнутими в пергамент, не більше двох днів. Для тривалого, до 3-х місяців, зберігання, шпинат слід заморозити. Повторна заморозка не допускається.

Пам'ятайте, що малюкам із захворюваннями нирок або сечовивідної системи шпинат протипоказаний. Якщо ж присутні будь-які хронічні хвороби, обов'язково консультуйтеся з педіатром.

Рецепти зі шпинатом для дітей

Як приготувати шпинат дитині - рецепт смачного і корисного пюре зі шпинату:

• 100 грам свіжого шпинату ретельно промийте, видаліть грубі стебла і тушкуйте в сотейнику на слабкому вогні. Воду додавати не треба: її замінить сік, що виділяється з листя. Досить 15 хв, і сотейник можна буде зняти з вогню.

• протушенние масу подрібніть будь-яким можливим способом.

• Додайте півсклянки молока і трохи вершкового масла.

• Злегка підігрійте пюре, додайте в нього сіль за смаком. Якщо страва вийшла дуже рідким, покладіть в нього трохи пшеничного борошна, і прогрійте до загустіння, не допускаючи кипіння.

• Якщо малюкові можна їсти солодке, то додайте трохи цукру.

На сайті «Дитяча кухня» вже опубліковані деякі рецепти зі шпинатом для дітей:

Стаття містить: інформацію про корисні властивості шпинату і важливості його введення маленьким дітям, рецепти приготування пюре зі шпинату дітям до 1 року.

приготування

  1. Чисто вимитий шпинат дрібно ріжемо і відправляємо гаситися в каструльку з додаванням води і масла.
  2. До нього відправляємо нашатковану цибулю, тушкуємо ще 3 - 4 хвилини, доливаємо воду, що залишилася, солимо і варимо до готовності приблизно ще 15 - 20 хвилин.
  3. Поки наш супчик готується, відварюємо круто яйце, охолоджуємо і розминаємо виделкою, щоб не залишилося великих шматків.
  4. У готовий суп зсипають подрібнене яйце, доводимо до кипіння, вимикаємо.

Подаємо з вершками або ложечкою сметани гарячим. У суп можна додати нашу звичну овочеву піджарку або гриби - ви отримаєте додатковий корисний страв для дорослих.

Цей суп зі шпинатом можна готувати з додаванням рису або дрібних макаронів-зірочок, так він вийде більш ситним.

парове суфле

Такий же омлет можна зробити у вигляді суфле на пару.

  • Для цього злегка прітушіваем шпинат, змішуємо його зі збитим з молоком яйцем і виливаємо в невелику металевий посуд (можна кухоль), змащену попередньо вершковим або рослинним маслом.
  • Ставимо в пароварку або на водяну баню. В останньому випадку треба прикрити кухоль промасленим папером і тільки потім закрити кришкою, щоб конденсат не зіпсував наш омлет.

У нас вийшло 100% дієтичне блюдо.

складові

  • Шпинат - 100 грам
  • Лук маленький - 1 шт.
  • Олія - ​​2 ч.л
  • Яйце - 1 шт.
  • Вершки 10% - 1 ст.л на тарілку
  • Вода - 400 мл
  • Скибочку батона для сухариків

приготування

  1. Чисто вимитий шпинат дрібно ріжемо і відправляємо гаситися в каструльку з додаванням води і масла.
  2. До нього відправляємо нашатковану цибулю, тушкуємо ще 3 - 4 хвилини, доливаємо воду, що залишилася, солимо і варимо до готовності приблизно ще 15 - 20 хвилин.
  3. Поки наш супчик готується, відварюємо круто яйце, охолоджуємо і розминаємо виделкою, щоб не залишилося великих шматків.
  4. У готовий суп зсипають подрібнене яйце, доводимо до кипіння, вимикаємо.

Подаємо з вершками або ложечкою сметани гарячим. У суп можна додати нашу звичну овочеву піджарку або гриби - ви отримаєте додатковий корисний страв для дорослих.

Цей суп зі шпинатом можна готувати з додаванням рису або дрібних макаронів-зірочок, так він вийде більш ситним.

зелений омлет

Для дітей цього ж віку можна готувати омлет з додаванням цієї зелені.

На одну порцію нам знадобиться яйце, 2 ст.л вершків або молока, 2 ст.л рубаного шпинату і сіль.

  • Припускаємо на сковороді зелень пару хвилин, а потім заливаємо, як зазвичай, підсоленій яєчної сумішшю.
  • Смажимо під кришкою.

парове суфле

Такий же омлет можна зробити у вигляді суфле на пару.

  • Для цього злегка прітушіваем шпинат, змішуємо його зі збитим з молоком яйцем і виливаємо в невелику металевий посуд (можна кухоль), змащену попередньо вершковим або рослинним маслом.
  • Ставимо в пароварку або на водяну баню. В останньому випадку треба прикрити кухоль промасленим папером і тільки потім закрити кришкою, щоб конденсат не зіпсував наш омлет.

У нас вийшло 100% дієтичне блюдо.

М'ясний рулет зі шпинатом

Для дітей старшого віку можна приготувати м'ясний рулет, який припаде до смаку всім членам сім'ї не тільки в повсякденному, а й у святковому меню.

складові

  • М'ясо птиці (філе курки або індички) - 4 порції.
  • Яйце куряче - 2 шт.
  • Молодий шпинат - пучок
  • Твердий сир - 70 - 80 г (бажано довгастої форми).
  • Зелень - за бажанням.

  1. Охолоджене філе розрізаємо з одного боку, не доходячи до кінця приблизно сантиметр. При розгортанні вийде пласт м'яса. Накривши плівкою, акуратно відбиваємо його, щоб не порвати.
  2. Промитий шпинат збиваємо в чаші блендера з 50 г води. Додаємо до зеленого пюре яйця, знову збиваємо, солимо.
  3. На гарячу сковороду з антипригарним покриттям наливаємо половину яєчної суміші і печемо з двох сторін, як звичайний млинець. Також чинимо з частиною. У нас повинно вийти два яєчно-шпинатних млинця.
  4. Знову розгортаємо відбите філе і кладемо зверху половину охололого млинчика.
  5. Сир нарізаємо вздовж на 4 великих шматка за кількістю майбутніх рулетів. Укладаємо його поперечно на один край м'яса і щільно закручуємо. Одержаний рулет загортаємо в фольгу.
  6. Всі чотири рулету випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці півгодини.
  7. Готові рулети дістаємо, охолоджуємо і тільки потім розгортаємо і нарізаємо.

Подавати їх можна і з гарніром, і як самостійну холодну закуску на дорослому столі і як основне блюдо на вечерю для дітей.

Хороша зі шпинатом також і випічка. Розглянемо два абсолютно різних варіанти пирогів. Перший готуємо з пісочним тістом, другий - з листковим.

Чим корисний для дитини?

Шпинат без перебільшення можна назвати джерелом важливих для зростаючого організму вітамінів - A, B2, D, C, B6, K, E, PP. Не менш вражаючий склад мікроелементів, що беруть участь в зростанні всіх клітинок малюка і зміцненні дитячого організму в цілому. Це селен, магній, фосфор, кальцій, цинк, мідь, йод, залізо, марганець.

В зелені багато флавоноїдів і антиоксидантів, харчових волокон і каротиноида лютеїну. За вмістом білка поступається лише бобовим культурам.

Шпинат в дитячому харчуванні, завдяки унікальному складу, сприяє:

  • нормалізації всіх видів обміну,
  • профілактиці рахіту і формуванню міцних кісток і зубів,
  • зміцненню захисних сил організму,
  • лікуванню анемії,
  • позбавленню від закрепів.

Антиоксиданти протистоять шкідливому впливу вільних радикалів і запобігають появі онкологічних захворювань. Харчові волокна очищають кишечник і створюють комфортні умови для росту корисної мікрофлори. Лютеїн підвищує імунітет.

А марганець, на думку директора «Центру культури здоров'я», лікаря-дієтолога Е.В.Щетініной, відповідає за обмінні процеси в мозку і позитивно впливає на інтелект.

До переваг шпинату можна віднести його низьку калорійність і легке засвоєння за рахунок стимуляції слинних залоз і діяльності підшлункової залози.

З якого віку починати знайомство?

На полицях спеціалізованих відділів дитячого харчування представлений широкий асортимент пюре з додаванням цієї зелені.

Німецький бренд «Humana» свою продукцію «Картопля і шпинат» і «HiPP» «Шпинат з картоплею в вершках» рекомендують давати дітям з 4-місячного віку. Виробники «Gerber» (США) «Рагу з кролика зі шпинатом» і «Organicstar» (Словенія) «Шпинат, рис» - дітям з 8 місяців життя.

Доступність зелені в свіжому або замороженому вигляді дозволяє приготувати корисне пюре малюкові самостійно. Вводити в раціон грудничка такий продукт можна з 7-8 місяців в кількості 50 м

  • Для дитячого пюре придатні свіжі розетки зелені з рівномірною насиченою забарвленням. Побляклі або пожовкле листя не уявляють харчової цінності, їх необхідно видаляти.
  • При термічній обробці частина корисних речовин руйнується. Тому час приготування обмежується кількома хвилинами. З тієї ж причини закладка шпинату в овочеві рагу і супи проводиться в кінці варіння.
  • Листья в избытке содержат щавелевую кислоту. Для ее нейтрализации добавляют молоко или сливки.
  • Замороженная зелень не теряет своих полезных свойств и не особенно отличается по вкусовым качествам от свежего растения. Но при термической обработке добавлять замороженный шпинат в блюда следует на несколько минут раньше.
  • В рационе грудничка шпинат может появляться не более 2 раз в неделю.
  • Пропонувати малюкові дозволяється тільки свіжоприготований продукт. При зберіганні ця поживна зелень виділяє шкідливі азотнокислі солі.

З 2-річного віку в меню дитини можна включати свіже листя рослини, які досягли 5 см в довжину. Їх додають в салати з розрахунку 50 г на 200 г.

Доречне поєднання продуктів

Шпинат універсальний і відмінно поєднується з овочами і м'ясом. Але в чистому вигляді, через відсутність вираженого смаку, часто відкидається малюками.

Не потребує тривалого приготування. Його додають в практично готову страву після 5-хвилинного гасіння в невеликій кількості води, попередньо пропустивши через сито.

Обов'язковий компонент всіх дитячих страв зі шпинатом - молоко або вершки. Ці продукти покликані нейтралізувати щавлеву кислоту і усунути, мабуть, єдиний недолік продукту.

Для немовлят готують овочеві та м'ясні пюре і суфле зі шпинатом, додають його в супи-пюре.

Старші діти охоче зустрічають в меню яскраві омлети із зеленню, пироги, салати і просто листочки шпинату зі смачною начинкою: сиром, печінково-яєчним паштетом, шматочками запеченої риби з овочами.

І свіжий, і заморожений

Істотної різниці в корисних властивостях у замороженого і свіжого шпинату немає. Зелень зберігає свій багатий склад і після розморожування. Після морозильної камери продукт негайно поміщають в гарячу воду, т. Е. Вводять в страву. В цьому випадку втрата вітамінів складе лише 5%. Тоді як попереднє відтавання в холодній воді збільшить втрати поживних речовин до 35%.

У сезон частіше затребувані свіже листя. Оскільки для приготування невеликих дитячих порцій досить 2-3 невеликих зелених розеток, залишки можна зберегти. Для цього загорнутий у вологу бавовняну серветку шпинат поміщають в овочеву камеру холодильника на термін до 3 днів.

Запасіться ніжними вітамінними листочками на зиму за допомогою заморозки. Розділену на невеликі порції заморожену зелень зручно додавати в різні страви для малюка протягом наступних 3 місяців.

При приготуванні орієнтуйтеся на такі пропорції: замороженого шпинату потрібно брати в 2 рази менше, ніж свіжого (відповідно до рецептури).

Вміст аскорбінової кислоти в листках рослини не постійно. Вранці в 100 г її кількість не перевищує 85 мг, а в полудень досягає 110 мг. Тому збирати урожай шпинату про запас з власних грядок краще в послеполуденное час.

Рецепти для дітей першого року життя

Для приготування простих, красивих і корисних страв можна використовувати листочки шпинату більше 5 см в довжину. Їх ретельно миють під проточною водою, а жорстким стебла вирізають ножем. Далі листя подрібнюють - рубають ножем на невеликі квадрати або смужки. Продукт готовий до термічній обробці, для якої буде достатньо 5 хвилин.

Основний спосіб обробки - паром. Для цього використовують пароварку, мультиварку або звичайну глибоку сковороду з кришкою. Потім зелень відкидають на друшляк і, коли вона трохи охолоне, перетирають. Виходить пюре темно-зеленого кольору, яке можна сміливо включати в дитячий раціон.

  • 0,5 л курячого бульйону,
  • 4 розетки шпинату,
  • 2 ст. л. вершкового масла,
  • 50 г вершків,
  • 2 ст. л. борошна,
  • 20 г твердого сиру.

  1. У каструльці розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому муку до золотистого кольору.
  2. У борошно влити бульйон, довести до кипіння, додати приготовлений (пропарений) шпинат, вершки і сіль за смаком.
  3. Вміст каструлі повторно довести до кипіння і зняти з вогню.
  4. Вилити трохи супу в дитячу порційну тарілочку. Можна додати зелень кропу і дрібку тертого сиру.

Омлет з зеленню

Інгредієнти (на 1 порцію):

  • 1 яйце,
  • ¼ склянки молока,
  • неповна ч. л. вершкового масла,
  • 2,5 ст. л. води.

  1. На розігріту сковороду з вершковим маслом викладають порізаний на шматочки шпинат, додають воду, накривають кришкою і тушкують хвилин п'ять.
  2. Яйце збивають до піни з молоком і сіллю, виливають в сковороду, накривають кришкою.
  3. 10 хвилин на слабкому вогні - і смачний дитячий сніданок готовий.

Шпинат дитині: пюре та інші дитячі страви

Дізнавшись, що шпинат дуже корисний для зростаючих малюків, мами часто задаються питанням: «А що це за овоч»? У нас шпинат не отримав такої популярності, як в європейській чи американській кухні, де зелене листя рослини можна зустріти в салатах, супах, м'ясних і овочевих блюдах, густих напоях з фруктів з додаванням молока (смузі).

Кажуть, що надзвичайної популярності рослини сприяла помилка при описі його складу. Позначаючи вміст заліза, дослідник невірно поставив кому, збільшивши в рази кількість цінного мікроелемента. Але навіть після виявлення неточності ажіотаж серед прихильників здорового харчування не закінчилася.

Шпинат увійшов в рецептуру багатьох кухонь світу і зайняв гідне місце в складі промислового дитячого харчування.

Розетки ніжних яскраво-зеленого листя з'являються на початку вегетації відразу готовими до вживання.

З якого віку можна давати?

Унікальний склад цього овоча робить його особливо корисним для здоров'я і розвитку дитини. Він благотворно впливає на формування ЦНС дитини, його серцево-судинну систему, роботу шлунково-кишкового тракту. Також допомагає цей листової овоч дітям, які страждають запорами, оскільки містить багато клітковини.

Більшість російських педіатрів сходяться на думці, що вводити шпинат дітям потрібно, починаючи з шести місяців тільки після того, як дитина розкуштує інші листові овочі. А от закордонні виробники дитячого харчування включають шпинат в страви з картоплею, призначені на діточок від 4 місяців.

Починати введення потрібно тільки з термічно обробленого овоча, тобто у вигляді пюре або супу. Для першого разу достатньо мінімальної дози (1ч.л.). Хоч шпинат не відноситься до алергічних продуктів, індивідуальна непереносимість не виключається. При відсутності реакції добову дозу можна поступово збільшити до 50г.

Свіже листя шпинату вводять в меню дитини старше двох років. Зелень рекомендується додавати в салати в пропорції 50г листя на 200г салату.

Пропонувати малюкові можна тільки свіжоприготовлене блюдо.

Корисність шпинату пов'язана з його складом. Вміст поживних речовин (на 100г продукту):

    Вітаміни (мг):

  • Калій - 774.
  • Кальцій - 106.
  • Магній - 82.
  • Фосфор - 83.
  • Натрій - 24.
  • Залізо - 3,5.
  • Цинк - 0,53.
  • Селен - 0,001.
  • Мідь - 0,013.
  • Марганець - 9.
  • Йод - 0,02.
  • Харчова цінність (на 100 г продукту):

    • Калорії - 23 кКал.
    • Білки - 2.9 м
    • Жири - 0.3 м
    • Вуглеводи - 2 м
    • Харчові волокна - 1.3 м
    • Вода - 91.6 м
  • Таким чином, шпинат в дитячому харчуванні сприяє:

    • нормалізації обміну речовин,
    • профілактиці рахіту і формуванню міцних кісток і зубів,
    • зміцненню імунітету,
    • лікуванню анемії,
    • позбавленню від закрепів.

    Також в складі шпинату містяться лютеїн, який сприяє підвищенню імунітету, харчові волокна. Вважається, що містяться в овочі антиоксиданти перешкоджають виникненню онкології. До плюсів шпинату можна віднести його низьку калорійність, тому надлишкова маса тіла дитині не загрожує.

    До того ж потрібно додати до цього списку тонізуючий дію, м'який сечогінний ефект, допомога при стресі і розумових навантаженнях, підтримання щитовидної залози.

    Чи може принести шкоду і коли?

    Основним недоліком шпинату є наявність в ньому щавлевої кислоти. Через це його не можна пропонувати малюкам із захворюваннями нирок або сечовивідної системи. Також цей листової овоч може завдати шкоди здоров'ю дітей із захворюваннями печінки, виразками шлунково-кишкового тракту. Втім, надлишок щавлевої кислоти спостерігається лише в старих листках шпинату, а в молодих ж її дуже мало.

    З чим поєднується і як використовувати?

    • Свіжий шпинат прекрасно поєднується з першими і другими стравами. Але в свіжозірваними вигляді діти його не люблять через прісності. Перед вживанням необхідно перебрати листочки, видаливши старі. Зберігати свіжий шпинат можна тільки в холодильнику не більше 2 днів, попередньо загорнувши в пергамент або у вологу серветку. Інакше в ньому утворюються солі, які шкідливі для організму не тільки дитини, але і дорослих.

    У ранньому віці свіжий шпинат дітям краще не давати. Додавати його в меню можна дітям від двох років, не частіше двох разів на тиждень і тільки молоде листя не більше 5 см в довжину. сушений шпинат використовується в якості приправи для рибних, м'ясних страв, каш і гарнірів. Свіже листя ретельно відбирають, промивають і просушують на свіжому повітрі або в спеціальній сушарці.

    Висушену зелень зберігають в герметичній ємності в темному місці і при необхідності, подрібнивши, додають в блюдо за кілька хвилин до закінчення приготування. Сушений шпинат рекомендується пропонувати дітям від 1 року в складі основних страв. заморожений шпинат хороший тим, що він зберігає свої поживні речовини і смак при заморожуванні. Заморожену зелень можна додавати в страви для малюків. Але довше 3 місяців зберігати шпинат в морозильнику не можна. При готуванні потрібно враховувати, що замороженого шпинату потрібно брати в 2 рази менше, ніж свіжого.

    Вийнявши з морозильної камери, його потрібно відразу опускати в гаряче блюдо, тому що при попередній розморожуванні шпинат втрачає більше вітамінів. варена шпинат так само, як і заморожений, не втрачає свої поживні речовини. Першу воду обов'язково потрібно злити і продовжити варити в новій воді. Це дозволить позбутися від нітратів в листі. Для варіння дітям придатні свіже листя з рівномірним фарбуванням. Шпинат вариться швидко, тому закладка в блюдо відбувається в кінці приготування.

    Покрокові рецепти дитячих страв

    Складові:

    • шпинат молодий - 1 пучок,
    • банан - 1шт.,
    • молоко - 1,5 ст.,
    • мед - 1 ч.л.,
    • лимонний сік - 2 ст.л.

    приготування:

    1. Шпинат добре промити, відокремити від старого листя і помістити в блендер.
    2. Додати до шпинату порізаний часточками банан, мед і лимонний сік.
    3. Подрібнити все блендером, після чого влити молоко і збити вміст блендера ще раз.

    Подавати смузі відразу, тому що при зберіганні шпинат втрачає колір і корисні властивості.

    Пропонуємо переглянути відео про те. як приготувати смузі зі шпинатом для дитини:

    Суфле з куркою

    Складові:

    • шпинат - 1пучок або 1ст.л. замороженого,
    • яйце - 1шт.,
    • молоко - 30 мл,
    • відварене куряче м'ясо, подрібнене в бленлере - 0,5 ст.,
    • дрібка солі,
    • вершкове масло для змащування форми.

    приготування:

    1. Шпинат недовго пропарити в ємності під кришкою.
    2. До курки добити жовток, сіль і молоко, ретельно збити.
    3. Окремо збити білок до піни і, перемішавши, додати в суміш.
    4. Потім все перелити в заздалегідь змащену маслом форму.
    5. Готувати суфле в пароварці, закривши кришкою. Або ж форму помістити в ємність, наповнену водою, і поставити в духовку на 30 хвилин при температурі 180 ° С).

    Це ніжне суфле оцінять маленькі гурмани, які ще не вміють добре пережовувати їжу.

    Складові:

    • свіжий шпинат - 500 гр,
    • цукор - 2 ст.л.,
    • яйце - 2 шт.,
    • локшина - 100 гр,
    • сік одного лимона,
    • вершкове масло для змащування форми,
    • дрібка солі.

    приготування:

    1. Листя шпинату промити, подрібнити і відварити 3-5 хвилин. Віджати воду і подрібнити у блендері.
    2. Влити лимонний сік.
    3. Яйця збити з цукром.
    4. Локшину відварити, злити воду.
    5. Все перемішати, посолити.
    6. Помістити отриману масу в попередньо змащену олією форму.
    7. Випікати в духовці 20 хвилин при 180 ° С.

    Інші листові овочі

    Крім шпинату існує безліч інших листових овочів, які дуже корисні для дітей. Пекінська і кольорова капуста, брокколі, листовий салат, крес-салат, листова буряк дуже багаті легкозасвоюваним залізом, кальцієм і вітамінами, особливо необхідними розвитку дитини.

    Таким чином, шпинат - один з найбагатших за складом листових овочів. Вітаміни та мінерали він містить у великих кількостях. Але через відсутність яскраво вираженого смаку діти часто відмовляються його є. Проте, навіть невеликий вміст цього продукту в щоденному дитячому меню значно поліпшить здоров'я дитини і сприятливо позначиться на його розвитку.

    Шпинат: користь і шкода для дитини

    Шпинат - це одно- і дворічна трав'яниста рослина висотою до 50 см, що нагадує щавель, що росте на всіх континентах. Культивувати його вперше почали в Персії.

    «Генерал серед зелені», - так його називали в арабському світі, де рослина була дуже популярним, йому присвячували трактати. В Європу завезли овоч в XIII столітті, його подавали на стіл при королівському дворі у Франції, а з XVIII ст. стали вживати російські монархи.

    Шпинат з грінками і яйцем був стравою аристократів, і тільки в кінці XIX ст. він став доступним для середнього класу.

    Таке ставлення до шпинату цілком виправдано - він входить в десятку найбільш корисних овочів. За кількістю рослинного білка, наприклад, шпинат на другому місці після зеленого горошку.

    Шпинат користується величезною популярністю в американської та європейської кухні, де його включають до складу не тільки салатів, а й супів, овочевих і м'ясних страв, і навіть смузі (густих фруктових напоїв з молоком). У Росії не всі знають про корисні властивості рослини, про можливість включення його в раціон дитини, про страви, які можна приготувати з шпинату дітям.

    Склад і калорійність

    У складі 100 г свіжого шпинату виявлені такі поживні речовини:

    • 2,9 г білків,
    • 3,6 г вуглеводів,
    • 0,4 г жирів,
    • 1,3 г харчових волокон,
    • 0,4 г золи,
    • 91,4 г води.

    Поживна цінність 100 г овочу дорівнює 23 ккал. Основну частину вуглеводів становлять прості цукри, декстринів і крохмалю всього лише 0,1 г / 100 г зелені. У складі білків 10 незамінних і 8 замінних амінокислот.

    Шпинат містить щедрий вітамінний запас: А, РР, К, Е, С, ніацин, біотин, більшу частину вітамінів з групи В (В2, В4, В1, В3, В6, В9, В5), бета-каротин.

    Досить широкий набір мінералів в зелених листках рослини.

    У ньому містяться макроелементи:

    В овоче виявлені мікроелементи:

    Овоч багатий на кальцій і залізом, але їх засвоєнню заважають оксалати і фітинової кислота, які містяться в шпинаті. А оксалатів, до речі, в ньому більше, ніж в інших овочах. Тому в організмі засвоюється не більш як 5% міститься в зелені кальцію. Біодоступність кальцію в шпинаті найменша серед усіх овочів.

    Шпинат має безліч корисних властивостей. Саме тому його застосовують у багатьох кухнях світу.

    Це скромне рослина об'єднує в собі максимум корисних властивостей, тому шпинат посідає гідне місце у багатьох кухнях світу. Вже на початку вегетації з'являються яскраво-зелені листочки, готові до вживання.

    Найбільш важливі корисні властивості шпинату:

    1. Фітонутрієнти з антиоксидантними властивостями (аскорбінова кислота, лютеїн, вітамін Е) сприяють видаленню з організму токсичних речовин, шлаків. Це покращує стан шкірних покривів і слизових, допомагає в лікуванні дерматитів, сприяє загоєнню ран, попереджає розвиток злоякісних захворювань. Шпинат включають до складу дієти онкологічних хворих.
    2. Майже повний набір вітамінів групи В відіграє важливу роль у забезпеченні функцій нервової системи, активації обмінних процесів, правильному розвитку життєво важливих органів. Овоч корисний при стресових ситуаціях і підвищених розумових навантаженнях школярів.
    3. Шпинат можна вважати одним з основних джерел вітаміну В9 (фолієвої кислоти), яка разом з мінералами важлива для синтезу клітин крові, профілактики анемії у дитини.
    4. У 100 г листя овоча вміст заліза (важливого для профілактики і лікування анемії) одно ¼ добової потреби в ньому.
    5. За кількістю що міститься каротину шпинат поступається тільки моркви. Цей вітамін важливий для нормального зору у дітей. Позитивний вплив на зір надає також каротиноид зеаксантин, що рідко зустрічається в інших продуктах.
    6. Унікальний склад овоча сприяє зміцненню скелета, зубів, профілактики рахіту у дітей, остеопорозу (підвищеної крихкості кісток через бідної мінералізації).
    7. Марганець і фосфор беруть участь в обмінних процесах в головному мозку, сприяють підвищенню інтелектуальних здібностей дитини.
    8. Вітаміни та мінерали шпинату підвищують активність імунної системи у дітей, допомагають швидше одужати від інфекцій.
    9. Надаючи позитивний вплив на травлення і м'який проносний ефект, шпинат допомагає позбутися від запорів, створює сприятливі умови для розвитку корисної мікрофлори кишечника. Завдяки стимуляції секреції слинних залоз, підшлункової залози, шпинат легко засвоюється.
    10. Завдяки низькій калорійності корисний овоч можна вживати дітям з надлишковою вагою тіла.
    11. Вітамін РР і аскорбінова кислота зміцнюють судинну стінку, запобігають підвищену кровоточивість.

    Можливу шкоду й протипоказання

    Для безпеки вживання шпинату мають значення якість і свіжість продукту, так як при зберіганні його довше 2 діб в листі накопичуються токсичні речовини.

    Максимально корисним є свіжоприготовлене блюдо, вживати його після розігрівання не рекомендується.

    До складу шпинату входить щавлева кислота, яка при з'єднанні з кальцієм створює оксалати - з'єднання, здатні утворювати камені в нирках, що перешкоджають відтоку сечі. Тому шпинат протипоказаний дітям із захворюваннями сечовидільної системи.

    Вживання шпинату протипоказано також при таких захворюваннях:

    Через високий вміст білка шпинат може викликати алергічну реакцію. Серед її проявів на перший план виступають болю в животі, нудота, блювота, рідкий стілець, можуть бути і висипання на шкірі.

    Тому без консультації алерголога не слід вводити шпинат в раціон дитини, у якого близькі родичі мають алергію на цей овоч.

    Как выбирать и хранить

    Очень важно выбрать качественное растение. Листья шпината должны быть ярко-зелеными, свежими, а не вялыми, без повреждений и признаков гниения. Не следует покупать пожелтевшие и блеклые листки, с пятнами.

    Оптимальним вибором будуть молоді листочки до 5 см завдовжки, так як в них вміст щавлевої кислоти менше.

    Якщо шпинат росте на власній грядці, то листя слід збирати після полудня. Це пов'язано з тим, що протягом дня в листі змінюється вміст вітаміну С: якщо в ранкові години воно дорівнює 85 мг, то в полудень - 110 мг / 100 г.

    Зберігати шпинат рекомендується в відділенні для овочів холодильника, помістивши його в поліетиленовий пакет або вологу тканинну серветку. Шпинат не слід класти поруч з яблуками або бананами, так як це прискорить початок гниття зелені. Термін придатності шпинату в холодильнику не повинен перевищувати 2 діб.

    Для тривалого зберігання листя можна заморожувати. Для цього слід:

    • ретельно промити зелень проточною водою,
    • просушити на паперовому рушнику,
    • розділити на порції (для одного використання),
    • помістити їх в поліетиленових пакетах в морозильну камеру.

    Так можна зберігати шпинат до 3 місяців, але без повторного заморожування.

    Коли і як ввести в раціон немовляти

    У 8 місяців дитині можна запропонувати пюре з термічно обробленого шпинату.

    Думки зарубіжних і російських фахівців про вік для введення шпинату в харчування грудничка розходяться:

    • Зарубіжні виробники випускають різні варіанти страв для дітей, що містять шпинат, рекомендуючи їх вживання з 4-6 місяців. Фірма з Німеччини Humana випускає «Картопля і шпинат», фірма HiPP виробляє «Шпинат з картоплею в вершках», пропонуючи їх для малюків після 4 місяців.
    • Російські фахівці вважають, що давати діткам цю зелень краще після 8 місяців, коли дитина вже вживав інші листові овочі. Причому починати введення слід з термічно обробленого шпинату, тобто в складі овочевих пюре або супу.

    Можна використовувати готове харчування для дітей американської фірми Gerber «Рагу з кролика зі шпинатом» або фірми з Словенії Organicstar, що випускає «Шпинат, рис». Ці готові страви рекомендовані для малюків після 8 місяців.

    Для першої проби досить 1 ч. Л. готового продукту. Після цього мама повинна простежити за реакцією малюка на новий овоч. При відсутності небажаних явищ, проявів алергії дозу поступово збільшують до 50 м Блюдо зі шпинатом рекомендується давати двічі на тиждень, не частіше.

    Але мама може готувати дитині корисні страви вдома самостійно. Для цього підійде і свіжа зелень, і заморожена:

    • Свіжу, без пожовклих і бляклих листя, зелень слід промити (а не замочувати) проточною водою, видалити товсті стебла і просушити на паперовій серветці.
    • Додається шпинат в самому кінці приготування страви, щоб зменшити втрати корисних речовин під дією температури.
    • Якщо використовується заморожена зелень, то її відразу ж (без розморожування) додають в страву (суп або рагу) в самому кінці його приготування. В цьому випадку втрата вітамінів становитиме лише 5%. При попередній розморожуванні втрата корисних речовин складе 35%.
    • При використанні свіжої зелені достатньо для 1-го разу 2-3 розеток з листя (3-5 г).

    Міститься в листках в значній кількості щавлеву кислоту можна нейтралізувати за допомогою додавання в блюдо молока або вершків. Вони є обов'язковим компонентом дитячих страв із зеленим овочем.

    Дітям можна давати тільки свіжоприготовлене блюдо, так як при зберіганні в продукті утворюються азотнокислі солі, здатні зробити шкідливий вплив на здоров'я.

    Шпинат без термічної дії можна давати малюкам після 2 років. Зелень рекомендується додавати в салат в співвідношенні 50 г листя на 200 г салату.

    Рецепти дитячих страв

    Шпинат можна поєднувати з м'ясом, овочами. У готову страву його додають, загасивши окремо в невеликій кількості води протягом 5 хвилин. У готову страву додають протертим через ситечко.

    Для малюків мама може приготувати зі шпинатом пюре з м'яса або овочів, суфле, суп-пюре. Діткам старше 2-3 років можуть сподобатися кольоровий (зелений) омлет, пиріг. Мами можуть запропонувати дітям листя шпинату з різною начинкою - з паштетом з печінки, з сиром або овочами.

    Запіканка сирно-сирна зі шпинатом

    • до 250 г сиру додати борошна 2 ст. л., 2 яйця і все добре перемішати, щоб вийшла однорідна маса,
    • дрібно порізати 200 г промитих і просушених листя шпинату,
    • порізати кубиками 50 г твердого сиру,
    • змішати всі компоненти, підсолити,
    • змастити олією форму для випікання і викласти в неї отриману суміш,
    • на середньому вогні випікати 45 хвилин.

    Суфле на пару

    Блюдо може підійти для малюків, які не вміють ще добре пережовувати їжу. приготування:

    • пропарити в накритою кришкою сковорідці на мінімальному вогні 1 розетку свіжої зелені, додавши трішки води (або 1 ст. л. заморожених листя без додавання води),
    • подрібнити блендером 100-120 г відвареного курячого філе і додати до нього жовток 2 яєць, дрібку солі і молоко (30 мл),
    • отриману суміш добре збити,
    • що залишився від яйця білок збити до отримання піни, додати до м'яса, обережно перемішати,
    • форму для випікання змастити вершковим маслом,
    • викласти в форму отриману суміш, заповнюючи її на 2/3 об'єму,
    • накрити форму промасленим папером і помістити в пароварку, закрити її кришкою і залишити на півгодини,
    • при відсутності пароварки можна взяти ємність з водою, помістити в неї форму з суфле і відправити її в духовку на 30 хвилин при 180 ° C,
    • після охолодження суфле акуратно витягується з форми.

    Замість курки для такої страви можна використовувати рибу, телятину, кабачки, брюссельську капусту, сир.

    Резюме для батьків

    Унікальний склад шпинату обумовлює різнобічний позитивний вплив овочу на організм. Не випадково було обов'язковим наявність цього овоча на столі у монархів і аристократів.

    Шпинат слід вводити в дитяче харчування вже на першому році життя. Мінерали і вітаміни, що містяться в цій зелені, допоможуть правильно формуватися і функціонувати органам і системам дитячого організму.

    З іншого боку, до шпинату можна ставитися як до невинному рослині. Для його вживання є протипоказання, з ними треба рахуватися. Тільки при правильному введенні в раціон і дотриманні правил приготування страв шпинат принесе користь здоров'ю дитини.

    Чи можна і з якого віку є шпинат грудничку - Мамині новини

    Шпинат дуже популярний у багатьох кухнях світу, його додають в супи, салати, він входить і до складу промислового дитячого харчування, але у нас він не так широко поширений.

    Коли мама малюка дізнається про те, що шпинат надзвичайно корисний, у неї негайно виникають питання: скільки в ньому вітамінів, чи можна їсти шпинат грудничку і з якого віку. У цій рослині всього вдосталь - і вітамінів, і мікроелементів, і антиоксидантів - в його складі просто маса корисних і необхідних речовин.

    Шпинат став відомий у нас не так давно, і поки лише деякі мами включають його в раціон немовлятам. У складі рослини багато прекрасних якостей, які зберігаються і при термічній обробці, і при заморожуванні. Склад шпинату робить його справді незамінним для харчування малюків.

    Корисні властивості шпинату

    • Дуже багато в складі цього зеленого рослини вітамінів, необхідних для розвитку дитини - це A, B2, D, C, B6, K, E, PP.
    • Такі мікроелементи, як селен, магній, фосфор, кальцій, цинк, марганець, мідь, йод, залізо сприяють зростанню і зміцненню організму малюка.
    • У шпинаті високий вміст білка, харчових волокон, каротиноида лютеїну, антиоксидантів, флавоноїдів.

    Рослина, завдяки своєму багатому хімічному складу, має ряд показань для дитячого організму.

    • Зміцнює захисні сили організму дитини.
    • Лікує анемію.
    • Нормалізує обмін речовин.
    • Позбавляє від закрепів.
    • Сприяє формуванню міцних кісток і зубів.
    • Запобігає появі рахіту.
    • Володіє низькою калорійністю.
    • Легко засвоюється організмом дитини.

    З якого віку можна шпинат

    Завдяки своєму унікальному складу шпинат є прекрасним прикормом для малюків.

    Педіатри вважають, що шпинат можна давати немовлятам у вигляді пюре, починаючи з 7-8 місяців, поступово збільшуючи кількість до 50 грамів, але не більше 2-х разів на тиждень.

    При зберіганні шпинат виділяє шкідливі азотнокислі солі, тому малюкам дають тільки свіжоприготовлене блюдо.

    Як правильно ввести в прикорм грудничку шпинат

    Щоб не нашкодити дитині, необхідно дотримуватися деяких правил:

    • Купувати слід тільки свіжий або свіжозамороженої шпинат, обов'язково видаляти старі листочки, в яких можуть бути шкідливі речовини.
    • Зберігати шпинат тільки в холодильнику, а ні в якому разі, не при кімнатній температурі, так як кількість корисних речовин при неправильному зберіганні різко зменшується.

    Термін зберігання свіжої зелені в холодильнику - не більше 2-х днів. Для зберігання до 3-х місяців шпинат необхідно заморозити.

    • Починати прикорм, подаючи протягом тижня сік шпинату, поступово збільшуючи кількість. При цьому спостерігати за самопочуттям малюка. При перших ознаках неблагополуччя - сік скасувати. Тільки через тиждень, якщо все в порядку і не було ніякої алергії на сік, можна спробувати пригостити малюка ложечкою пюре зі шпинату.
    • Шпинат немовлятам потрібно готувати обов'язково з додаванням молока, яке є нейтралізатором щавлевої кислоти, яка присутня в складі зелені.
    • Дітям із захворюваннями нирок або сечовивідної системи шпинат протипоказаний.

    Можна купити пюре зі шпинату промислового приготування, але краще зробити його в домашніх умовах самим, тим більше, що ця зелень і в свіжому, і в замороженому вигляді цілком доступна.

    Рецепт пюре зі шпинату немовлятам

    Час приготування шпинату має обмежуватися кількома хвилинами, так як при термічному впливі частина корисних речовин руйнується.

    складові

    • Шпинат - 100 грамів,
    • Молоко - ½ склянки,
    • Вершкове масло - 1 ч.ложка,
    • Сіль за смаком.

    Приготування пюре зі шпинату для грудничка

    • Промиваємо шпинат, видаляємо грубі стебла, тушкуємо в сотейнику, не додаючи води, не більше 15 хвилин.
    • Знімаємо з вогню, подрібнюємо блендером.
    • Додаємо молоко і вершкове масло.
    • Злегка підігріваємо, додаємо трохи солі.
    • Якщо пюре вийшло дуже рідким, можна додати в нього трохи борошна і підігріти до загустіння (не кип'ятити).

    Пюре з шпинату добре поєднується з іншими овочами - наприклад, з картоплею або гарбузом.

    Для малюків часто готують м'ясні та овочеві пюре і суфле зі шпинатом, додають в супи. Так що на питання, чи можна їсти шпинат грудничку - відповідь позитивна.

    Страви з шпинату для дітей - найкращі рецепти

    У нашій країні це трав'яниста рослина не в честі, все з жахом думають про перспективу приготувати що б там не було з нього.

    Але насправді при правильному підході страви зі шпинату можуть бути не тільки дуже смачними і поживними, але і корисними для дітей і дорослих.

    З нашої статті ви дізнаєтеся, як готувати суп, пироги і багато іншого, щоб урізноманітнити раціон всієї родини з максимальною користю.

    Для початку розберемося, чи так необхідна нам зелень шпинату.

    У листі цієї рослини міститься білок, поліненасичені жирні кислоти, легко засвоюється клітковина, величезний список корисних мінеральних речовин, включаючи залізо і вітаміни A, B, C, E, K, PP, що зберігаються при термообробці. Крім того він виводить з організму токсини, стимулює роботу підшлункової залози і покращує обмінні процеси.

    Отже, в користь шпинату не доводиться, але, як відомо, не все те смачно, що корисно. На щастя, при правильному приготуванні страви з цієї зелені дадуть фору багатьом відомим і перевіреним рецептами.

    Але перш, ніж ми приступимо до практики, потрібно запам'ятати пару нехитрих правил:

    • Завжди вибираємо наймолодше листя, так як в них найменше вміст щавлевої кислоти
    • Будь-яке блюдо з шпинату для дітей або дорослих має бути свіжим. Тривале зберігання сприяє накопиченню шкідливих солей, тому тримаємо їжу в холодильнику не більше доби

    Вводити цей продукт в раціон дітей можна у вигляді супу приблизно з року - півтора. Скористайтеся наступним рецептом і в залежності від того, до чого звик ваш малюк до цього віку, варіюйте його.

    зелений омлет

    Для дітей цього ж віку можна готувати омлет з додаванням цієї зелені.

    На одну порцію нам знадобиться яйце, 2 ст.л вершків або молока, 2 ст.л рубаного шпинату і сіль.

    • Припускаємо на сковороді зелень пару хвилин, а потім заливаємо, як зазвичай, підсоленій яєчної сумішшю.
    • Смажимо під кришкою.

    Дивіться відео: 10 САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ овощей для ребенка до года!!! (Може 2019).

    Loading...